乘坐了十多小時飛機，到達瑞士已經零晨時份。拖著疲乏身驅，一踏入離境大堂，瑞士酒店學院協會的接待櫃檯就在眼前，那裡的職員立即用一個親切的笑容歡迎我，之後帶我來到他們其中一間會員學院-SHMS。 (家長不用擔心子女到達後會迷路或找不到接機人員。) 看到學院的外觀，我不禁吐出一句：「眼前真的是一所學院而不是皇宮嗎?」。 職員分配房間同時，還有美點款待。原來，這學院二十四小時都會有一些如酒店裡自助餐般的美食提供。(學生任何時候也不怕肚子餓了。)

說說我住的房間吧！ 它是Single Deluxe 類別，一般基本設備在房內也會找到，而且還有電視。房間不但富有現代感，空間感亦十足。另外，試想像擁有如酒店般的房間清潔服務，房間無時無刻也整整齊齊，那有多好呢！學生在這裡就可以享受如此一流的服務，貴賓式的感受，儼如身處五星級酒店。值得一提，這校園分開兩個區域，學生可以步行或乘坐攬車穿梭兩域。(感覺真的很特別！)

第二天，到了位於蒙特勒(Montreux)的HIM。(之前已經聽說這裡的酒店課程很出名，現在終於有幸來到。)HIM擁有兩所校園，分別是Hotel Miramonte和Hotel Europe，相距亦只有大約五分鐘路程。踏入學院，面前是一個和酒店模擬的接待處，看到接待員專業的款待態度，估不到他們原來只是實習學生。 他們帶我到學生宿舍參觀，房間內的設備和之前講述在SHMS的大致一樣，最令人著迷，就是從露台可看到日內瓦湖(Lake Geneva)。 (恍如置身在擁有海景的半山豪宅當中！)

食物方面怎樣呢？學院平日會提供自助形式的三餐，學生可以選擇在室內或到露天茶座用餐。 至於假日，學生可享用早午餐和晚餐(可能是燒烤)。 對學生而言，燒烤絕對是他們與導師溝通的好時機。就我所見，學生和導師在那時候會如朋友般打成一片。更美妙的是，學生可以一邊品嚐美食一邊觀賞日落，多麼寫意啊！

學院除了提供佳餚，還有良好的設備。作為酒店管理學生，他們可以在學院內的餐廳及廚房作實習。 參觀的時候，我看到學生正在製造可口的小蛋糕，實在令人垂涎三尺！ (看看他們的制服，也很專業啊！)而且，他們在課餘，可到健身室 、桑拿室 及學院內的咖啡廳 輕鬆和聯誼一番。(家長就不用擔心子女到別的地方學壞了！)當然，學生平日可前往瑞士各處遊覽。如果學生想找銅鑼灣這樣的購物地點，洛桑(Lausanne)是其中一個好地方。 它比著名的日內瓦(Geneva)更美，潮流店舖林立。不論男女老幼，衣著打扮都充滿個性與時代感。

旅程最後一站來到IHTTI，相比之前兩間學院，IHTTI看似舊了一點，但各方面的設施同樣齊全；導師循循善誘的教導令師生關係十分融洽。而且它在市中心地帶，交通方便。

臨離開瑞士前，我和一些正在HIM,SHMS及IHTTI修讀酒店管理的香港學生傾談了一會。總括來說，得出以下結論…
「在這裡修讀酒店管理比其他地方好，因為瑞士所開辦的這些課程受到全世界的推祟，同時得到香港的酒店認可。」
「瑞士酒店學院協會的會員學院前身是酒店，定期進行翻新以迎合學生所需。在這裡讀書除了可以得到理論上的知識外，亦可以從實習中獲得實踐經驗。」
「在如此優美和寧靜的環境下，讀書也會較在香港專心及積極！」